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●ハイブリッド系
【紅はるか】
しっとり系ねっとり系どちらも持ち合わせた万能なさつまいもです。
そのまま焼き芋や蒸し芋で食べても良し、後味がいい甘みもあるのでお菓子作りにも向いています。
●しっとり系
【シルクスイート】
しっとり触感で舌触りの良いさつまいもです。
焼芋にすると絹のような滑らかな口当たりと上品な甘さが楽しめます。
●ねっとり系
【安納芋】
甘みの強さが魅力的なさつまいもです。
他のさつまいもに比べ糖度がかなり高いため、加熱するとねっとりした口当たりと濃厚な甘みが癖になります。
●ホクホク系
【高系14号】
東の紅あずま・西の高系14号と言われている西日本を代表するホクホク系の品種で、加熱すると黄色味が鮮やかなのでお菓子などの加工品に向いています。