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【金時の特性】 金時の果皮は全体にムラの無い美しい紅色をしており、生の果肉はクリーム色で粉質です。 ホクホク食感の金時は、繊維質が少なく、成熟すると糖度が増します。 加熱するとキレイな黄色味となるためお菓子作りを楽しむ方にはお勧めの品種で、焼き芋にするとホクホクで上品な甘さに仕上がります。 どことなく懐かしさを感じるほっこりするような優しい味わいです。
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